Диета при повышенном холестерине у женщин

Диета при повышенном холестерине у женщин подразумевает ограничение определенных продуктов, повышающих уровень холестерина в крови.

Холестерин не только поступает в организм с пищей, но и образуется в организме из продуктов обмена жиров и углеводов, даже если вы будете голодать.

Диета при повышенном холестерине у женщин, образование холестерина:

Образование холестерина происходит главным образом в печени в присутствии желчных кислот. Холестерин всасывается в кишечнике, выделяется толстой кишкой.

Жир, который у нас образуется на передней брюшной стенке буквально окутывает собою все внутренние органы, повышается внутрибрюшное давление и нарушается работа этих органов.

Но, чтобы определить в норме у вас холестерин и его фракции или нет, нужно сдать кровь на анализ из вены натощак в вашей поликлинике, чтобы понять какая диета вам подойдет при повышенном холестерине у женщин.

Норма холестерина в крови у женщин:

Подробно о сдаче анализа на холестерин и ее подробной расшифровке читайте в статье «Анализ на холестерин»:

Последствия несоблюдения диеты

Если в анализе крови присутствует повышенный уровень холестерина, это существенно увеличивает риск к развитию атеросклероза сосудов. При данной патологии на стенках сосудов появляются бляшки, которые нарушают ток крови, вызывают сужение просвета сосудов, что ведет к дефициту поступления питательных веществ к сердцу, головному мозгу и другим органам. Если не соблюдать диету, увеличивается риск следующих заболеваний:

  • гипертония;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • тромбоз коронарных артерий;
  • инсульт;
  • инфаркт миокарда.

Любое из этих заболеваний способно не только снизить качество жизни человека, но и привести к инвалидности и смерти. Поэтому если врач назначил лечебный стол №10, важно его соблюдать, не пренебрегать врачебными назначениями и рекомендациями.

Распознать повышенный уровень холестерина в крови без результатов обследования практически невозможно, поэтому врач рекомендуют после 40 лет систематически посещать врача-кардиолога. Чем раньше будет диагностирована болезнь и проведено соответствующее лечение, тем больше шансов на успешное выздоровление.

Чем опасен высокий холестерин для женщин

Повышенный холестерин появляется при сбоях метаболизма, липидного обмена. Избыток липопротеинов низкой плотности – ЛПНП скапливается внутри сосудов, оседая на стенках, формируя атеросклеротические бляшки. Процесс быстро прогрессирует, если артерии воспалены. Начинается атеросклероз.

У женщин после пятидесяти лет атеросклеротическое поражение артерий приводит к их сужению, уменьшается кровоснабжение тканей, органов. Появляются более серьезные осложнения:

  • Ишемия внутренних органов. Чаще всего развивается ишемическая болезнь сердца. Появляется из-за сужения коронарных артерий, когда сердечная мышца испытывает нехватку кислорода. ИБС может протекать остро (инфаркт миокарда, остановка сердца) или хронически (стенокардия).
  • Инфаркт внутренних органов. Вследствие недостаточного кровоснабжения начинается некроз тканей, который может поразить любой активный орган: мозг, сердце, мышцы конечностей, почки, селезенку.
  • Инсульт головного мозга. Развивается на фоне частичной или полной закупорки сосудов, приводящей к длительному кислородному голоданию тканей. Больше опасен геморрагический инсульт, возникающий при разрыве сосуда, с кровоизлиянием в мозг.

Формирование холестериновых бляшек может происходить в любых артериях. Как показывает статистка, чаще всего страдают коронарные артерии (сердце), сонные (головной мозг), позвоночные (нижние конечности), почечные.

Повышению холестерина способствуют неправильное питание, постоянные стрессы. Основной фактор риска, встречающийся у женщин после 50-60 лет – ожирение.

Диета при повышенном холестерине у женщин, чего нужно избегать:

Нарушено соотношение:

  • Нарушение соотношения холестерина и лецитина.
  • Нарушен баланс между потреблением насыщенных и ненасыщенных жиров.
  • Витамина D и аскорбиновой кислоты.
  • Витаминов D, С, А, и Е.
  • Повышения проницаемости сосудистой стенки.
  • Функции эндокринных желез (щитовидная, поджелудочная, половые).
  • Содержание в пище фолиевой кислоты и витамина В 12.
  • Микроэлементов марганца и меди.

Это несоответствие соотношений, перечисленных выше и способствует проникновению холестерино — белковых комплексов во внутреннюю оболочку сосудов.

Научно доказано, если вы хотите жить долго и быть здоровым.

Нужно:

  1. Заниматься спортом.
  2. Уделяйте большое внимание еде растительного происхождения. Это очень полезно: бобовые (горох, чечевица).
  3. Есть больше баклажанов, очень полезна перловка (положа руку на сердце, скажите, вы часто ее едите?). Мы едим в основном продукцию из пшеницы.

Суперпродукты, помогающие снижать холестерин:

  • Любые каши.
  • Орехи.
  • Перловка.
  • Гречка.
  • Неочищенный рис, длиннозерный рис, коричневый.
  • Овощи (баклажаны).

Семь золотых правил диеты при повышенном холестерине у женщин:

  1. Уменьшайте общее потребление жиров.
  2. Резко ограничивайте потребление насыщенных жиров (сливочное масло, сливки, яйца, жиры животного происхождения). Они наиболее опасны.
  3. Увеличивайте потребление продуктов богатых полиненасыщенными жирными кислотами. Они хорошо снижают уровень липидов в крови (растительные масла, нежирные сорта рыбы, птица без кожи, морские продукты). Но все равно нужно знать норму, не более 30 грамм в день.
  4. Увеличивайте потребление растительной клетчатки (до 35 мг/сутки). Увеличивайте потребление сложных углеводов (овощи, фрукты, ягоды).
  5. Заменяйте при приготовлении блюд сливочное масло растительным.
  6. Резко ограничивайте продукты богатые холестерином (тугоплавкие жиры, жирное мясо, рыбы и др.).
  7. Ограничивайте потребление соли до 3-5 г/сутки. Досаливайте пищу на столе.

Сводная таблица вредных и полезных продуктов при высоком ХС

В данной таблице представлены продукты по группам: мясо и птица, молочные, рыба, яйца, крупы, хлебобулочные изделия, сладости, жиры и масла, морепродукты, жиры и масла, приправы, напитки. В рамках каждого направления есть продукты, от которых нужно точно отказаться, а есть которые будут полезны при высоком холестерине. Так что внимательно изучайте и обязательно сохраните эту страницу себе в закладки, чтобы ее не потерять.

Самая полная таблица по продуктам питания при повышенном холестерине

Полностью или частично ограниченные продукты

Исключаются: свинина, кулинарные жиры, рафинированное растительное масло, маргарин, сливочное масло, мясо утки и гуся, субпродукты (почки, мозги, печень), колбасы и копчености. Под запретом жирные сорта рыбы, икра рыб (содержит большое количество холестерина) раки, креветки, крабы и любые рыбные консервы, в том числе печень трески.

Нельзя употреблять изделия из слоеного и сдобного и теста, высоко экстрактивные мясные, рыбные, а также грибные бульоны. Не допускаются в рационе сливки, жирный творог и сметана. Запрет на употребление шоколада, жирного мороженого, изделий с кремом и продуктов с пальмовым и кокосовым маслом. Из соусов нельзя употреблять майонез и кетчуп.

Ограничивают:

  • говядину (1-2 раза в неделю);
  • красную рыбу;
  • желтки яиц;
  • картофель;
  • жирные сыры;
  • орехи;
  • гречневую крупу;
  • мёд.

Таблица запрещенных продуктов

Что можно есть

Рекомендуется употреблять побольше продуктов, замедляющих всасывание жиров из кишечника и выработку холестерина. Для этого требуется обеспечить организм полиненасыщенными жирами и ограничить животные жиры.

Хлеб разрешается небольшими порциями, из муки грубого помола, можно сухое печенье, выпечку с невысоким содержанием соли. Полезны отруби, они содержат клетчатку, которая предотвращает всасывание избытка холестерина в стенки кишечника, благодаря чему он не попадает в кровоток.

Из напитков показаны:

  • зеленый чай;
  • морсы;
  • компот из сухофруктов;
  • отвары лекарственных трав;
  • настой шиповника.

Животные жиры рекомендуется заменить растительными жирами: подсолнечным, оливковым, которое особенно полезно. Их используют для приготовления блюд и заправки салатов.

Можно принимать в пищу сливочное масло в свежем виде. Несмотря на жирность, оно не вызывает возрастания уровня холестерина. Однако не разрешается использовать его для жарки продуктов.

Оптимальная диета при холестирине

Кроме того, полезны при избытке холестерина:

  1. Льняное семя в виде льняного масла. Содержит повышенное количество ненасыщенных кислот. Нормализует уровень холестерина и триглицеридов. Предотвращает тромбы, служит для профилактики сердечных болезней, патологий щитовидки, органов ЖКТ.
  2. Чеснок в сыром виде, в салатах, с рыбой.
  3. Орехи: грецкие, миндаль, фисташки, арахис, фундук, а также тыквенные семечки. Богаты мононенасыщенными жирами, которые препятствуют всасыванию плохого холестерина.
  4. Фрукты, овощи и ягоды, особенно красные, свежая зелень. Рекомендуется употреблять соки из овощей. Например, полезно пить сок свеклы и моркови с чесноком по утрам.
  5. Шпинат. Чемпион по содержанию каротиноидов и лютеина, снижает уровень ЛПНП, благоприятно воздействует на сердце и сосуды.
  6. Авокадо. Отличается повышенным содержанием фитостеринов, которые способствуют повышению хорошего холестерина. Рекомендуется по 100 г авокадо в течение месяца.
  7. Ячменная мука и крупа.
  8. Грибы: шампиньоны, вешенки, белые.
  9. Черный шоколад с повышенным количеством какао (не ниже 70%).

Снижению холестерина способствуют продукты с высоким содержанием полифенолов: баклажаны, кабачки, болгарский перец. Они также служат для профилактики онкологических заболеваний, повышают иммунитет.

Правила диеты для женщин при повышении холестерина

Определить, что можно, что нельзя есть, можно только совместно с врачом. Индивидуальный план питания разрабатывается с учетом нескольких основных принципов:

  • потребление красного мяса сокращается до 100 г в день;
  • исключается жареная и жирная пища;
  • увеличивается потребление овощей, фруктов и зелени;
  • в меню отсутствуют полуфабрикаты, сладкое.

Нежелательно пить крепко заваренный чай, кофе и сладкие газированные напитки.

Кроме того, рекомендуется:

  1. Ограничить количество пищи за один прием (1 порция должна помещаться в две сложенные ладони), но есть не меньше 5-6 раз.
  2. Забыть о добавках.
  3. Рыбу готовить несколько раз в неделю. Желательно жирную морскую. Селедку нужно вначале вымочить в молоке.
  4. 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день или пост.
  5. Овощи и фрукты употреблять в свежем виде, можно запечь или тушить.
  6. Не жарить продукты, супы есть без зажарок.

Разрабатывается меню на неделю, чтобы проследить и обеспечить поступление в организм необходимого количества жиров и белков.

Нельзя забывать про правило тарелки:

В сутки желательно пить до 1,5 литров воды, возможно принимать травяные отвары и настои, свежевыжатые соки.

Меню при повышенном холестерине

Общепринятой диеты для снижения холестерина не имеется. Каждый организм уникален, у него свои особенности и болезни. Поэтому качественную и эффективную диету может составить только врач-диетолог.

Однако любой человек может самостоятельно разработать собственное меню для снижения холестерина, если его уровень превышен незначительно.

Рекомендуется включить в него следующие продукты:

  1. Нежирное молоко (до 1,5%), кефир (до 2%), твердые сыры не жирнее 35%.
  2. Оливковое, подсолнечное, кукурузное масла в ограниченном количестве (не больше 1,5 ст. л в сутки). Использовать для готовки и заправки блюд.
  3. Нежирное мясо: говядину, мясо кролика, мясо птицы без кожи и жира (особенно полезна индейка). Готовить на пару, тушить.
  4. Любую рыбу без ограничения, желательно жирную морскую, она богата Омега-3-жирными кислотами, способствующие выводу холестерина. Как дополнение можно принимать капсулы рыбьего жира. Отваривать или готовить на гриле, тушить.
  5. Яйца в ограниченном количестве, не более 4 штук в неделю.
  6. Свежие овощи и фрукты (не менее 400 г в сутки). Витамины и клетчатка, которыми они богаты, ускоряют усвоение ненасыщенных жиров с одновременной задержкой усвоения насыщенных жиров. Лучше всего подходят капуста, морковка, чеснок. Можно просто перекусывать ими или делать салаты.
  7. Макароны из твердой пшеницы, отруби.
  8. Бобовые: фасоль, чечевицу, горох. Содержат пищевые волокна, способствующие выведению токсинов из кишечника.
  9. Злаки: пшеницу (лучше пророщенную), гречку, рис, рожь, овес, пшено. Содержат повышенное количество растительной клетчатки, витамины группы В, способствуют лучшей работе ЖКТ.

Вариантом диеты для снижения холестерина является меню с понижением количества простых углеводов. Основой питания становятся белая рыба, мясо, овсянка, гречка, бобы, овощи и фрукты. Эта низкоуглеводная диета способствует похудению. Когда норма массы тела достигнута, врач разрабатывает более мягкую диету.

Примерное меню на неделю при повышенном холестерине у женщин

Безхолестериновая диета не отличается строгими ограничениями и правилами, а рацион питания весьма разнообразен. Меню составляется исходя из финансовых возможностей пациентки. Порция зависит от массы тела, возраста и калорийности продукта. Принцип такой диеты: 45-50% рациона составляют углеводы, жиры – до 20%, остальное – белки.

Примерное меню на день для человека с нормальным весом и уровнем сахара крови:

  1. Завтрак. Рекомендуется приготовить кашу на воде или с нежирным молоком. Это может быть любая крупа, булгур. Рекомендуется творог или натуральный йогурт. Количество — 150-200 г. Чай без сахара, напиток с цикорием или отвар шиповника. Иногда можно добавлять нежирный сыр (не более 80 г). Через день употреблять фрукты (1 шт.).
  2. Второй завтрак. Обычное меню: на выбор можно тосты (1-2 шт.), 250 г салата, горсть орехов и изюма, фрукты (1 шт.).
  3. Обед. Готовят супы на овощном бульоне, с перловкой, рисом или овощами (200-250 г), паровые котлеты, тефтели, рыбу (150 г) с гарниром из запеченных или тушеных овощей. Немного хлеба, сок из овощей или фруктов.
  4. Полдник. Рекомендуются фрукты, изюм, орехи. Можно пюре или желе из тыквы и фруктов, печеное яблоко.
  5. Ужин. Обычно состоит из рыбы (150 г) с овощами, нежирной курицы. Иногда можно приготовить кашу или творожную запеканку.

Льняное масло

Диета при повышенном холестерине у женщин после 60 лет обязательно включает льняное масло, после 50 необязательно, если питание включает достаточно морепродуктов рыбы. Включает омега-3, омега-6, омега-9 и насыщенные кислоты. Побочных эффектов прием не вызывает. Ингредиенты нормализуют холестерин и триглицериды, препятствуют тромбозу. Но есть другие положительные эффекты:

  • профилактика инсульта и инфаркта;
  • улучшение работы печени и ЖКТ;
  • профилактика атеросклероза и закупорки сосудов;
  • лечение заболеваний щитовидной железы;
  • улучшение внешнего вида кожи, ногтей и волос.

Льняное масло обладает широким спектром действия, его полезно принимать и тем, кто не столкнулся с повышением ЛПНП.

Травы для снижения

Диета для снижения холестерина в крови у женщин после 40, 50 лет не обязательно включает прием травяных настоев. Полезные свойства трав обуславливаются тем, что они активизируют липидный обмен, препятствуют развитию атеросклероза, способствуют разжижению крови и снижают риск появления тромбов. Включают витамины, пектин и минералы следующие травы для снижения холестерина у женщин:

  • люцерна;
  • одуванчик;
  • календула;
  • солодка.

Эффект показывают не только настои из высушенных трав, которые заваривают кипятком, но и соки из свежих растений. Не всегда их прием приятен, ведь из некоторых трав сок получается горьким или кислым.

Что еще делать, чтобы понизить?

На время лечения рекомендуется ежедневно уделять время легким физическим нагрузкам. Насытить мозг кислородом, активизировать обменную функцию, дать необходимый при лечении тонус помогут езда на велосипеде (можно в спортзале), скандинавская ходьба, пешие прогулки на свежем воздухе. Уделять занятиям нужно до часа в день. Чем опасен высокий холестерин?

Рекомендации для мужчин

Диета для мужчин во многих аспектах схожа с женской: употребляют и исключают из рациона те же продукты питания. Отличия касаются только того, что мужчинам необходимо обычно больше калорий, поэтому жиров в рацион включается немного больше. Рациона необходимо придерживаться постоянно на протяжении всей жизни, а не несколько месяцев, как рекомендуют некоторые некомпетентные источники.

Мужчины по статистке чаще женщин употребляют алкоголь, но на время лечения и для последующей профилактики повышения ЛПНП его следует исключить полностью. От курения также стоит отказаться.

Важны занятия спортом: мужчинам от 50 лет подойдет ходьба, езда на велосипеде, занятия в медленном темпе на орбитреке, велотренажере в спортивном зале.

Полезное видео

Как вы уже поняли, правильное питание играет не последнюю роль при повышенном холестерине:

  1. Диета при повышенном холестерине у женщин после 45 лет, 50, 60 должна содержать омега-3 (есть в скумбрии, форели, семге, сельди).
  2. Обязательно употребляют фруктовые, овощные блюда, различные орехи, зелень.
  3. Недельное меню составляется так, чтоб присутствовало максимальное число белков и минимум жиров.
  4. Запрещено есть субпродукты, фабричные мясные продукты, магазинные соусы, газированные напитки, жирные молочные продукты.

Особенности питания по возрасту

Основная причина повышения холестерина – злоупотребление жирной пищей, фаст-фудом, отсутствие режима, частые переедания или жесткие диеты. До 30 лет риск минимален, благодаря активным метаболическим процессам. Опасность гиперхолестеринемии увеличивается пропорционально с возрастом.

Женщины 30-40 лет

Чрезмерное отклонение холестерина от нормы выявляется редко. Основные причины: замедление обменных процессов, неправильное питание, отсутствие подвижности. Частицы жира не успевают выводиться из организма, начинают откладываться про запас. Часто именно в этом возрасте у женщин появляются лишние килограммы.

Желательно, чтобы основу рациона составляли продукты, содержащие много антиоксидантов:

  • зеленый чай, овощные соки;
  • имбирь;
  • соя;
  • баклажаны, морковь, тыква, кабачки;
  • мясо птицы, красная рыба;
  • греча, геркулес, бурый рис.

Такие продукты поддерживают обменные процессы, трудоспособность, успокаивают нервную систему.

Женщины 40-50 лет

После 40 лет концентрация холестерина увеличивается вдвойне. Организм начинает постепенно готовиться к менопаузе, поэтому сокращает синтез эстрогена. Длительно существующие сбои липидного обмена могут стать причиной развития других, более серьезных заболеваний: атеросклероз, артрит, дисфункции щитовидной железы, почек.

Меню обязательно должно включать продукты, богатые йодом, жирными, молочными кислотами. Телятину не желательно употреблять чаще 1 раза/неделю, мясо курицы, индейки можно есть не чаще 2 раз.

Женщины 50-60 лет

После 50 лет в 90% случаев повышение холестерина вызывают приобретенные хронические заболевания. Неправильное питание, отсутствие подвижности, возрастные изменения сосудов – увеличивают риск атеросклероза, болезней сердца.

Поэтому диета при высоких показателях холестерина у женщин после 50 лет должна состоять из овощей, фруктов, рыбных блюд, кисломолочных продуктов. Сахар, соль желательно полностью исключить.

Женщины 60-70 лет

После 60 лет гормональный фон нормализуется. Минимальное количество эстрогена, вырабатываемого организмом, практически не защищает артерии от атеросклеротических бляшек. Шлаки, токсины, вредный холестерин быстро накапливаются. Сосуды становятся менее эластичными, хрупкими, чрезмерно проницаемыми.

Поддерживать метаболизм помогают овощи, зелень, фрукты, цельнозерновые крупы. По возможности желательно полностью отказаться от мяса, заменив его рыбой. Молочную, кисломолочную продукцию употребляют 1-2 раза/неделю.

Женщины старше 70 лет

В норме количество холестерина должно снижаться. Его избыток представляет серьезную угрозу для сердца. Возрастает опасность появления старческого атеросклероза сосудов, инфаркта, инсульта. Очень часто дислипидемия появляется на фоне хронического сахарного диабета, гипертонии.

Потребность в белках уменьшается, однако их отсутствие ускоряет возрастные изменения. Необходимые вещества получают из молочных продуктов жирностью 1-2%, рыбы. Мясо птицы умеренно ограничивают, употребляя его 1 раз/неделю. Основу пищевого рациона все также должны составлять овощи (бобовые исключают), фрукты, цельнозерновые крупы.

Правила составления меню

Цель диеты – нормализация метаболизма, предупреждение избыточного отложения жиров, создание благоприятных условий для кровообращения.

Основу пищевого рациона для женщин составляют, руководствуясь простыми правилами:

  • Завтрак – здесь желательно придерживаться принципа раздельного питания. По утрам употребляют либо углеводы (каши, цельнозерновой хлеб, фрукты), либо белки (яйца, омлет, творог). Завтраки чередуют.
  • Ланч – легкий перекус, состоящий из белков, углеводов. Поддерживает тонус, компенсирует энергозатраты, избавляет от чувства голода. Хороший вариант – фруктовый салат, свежевыжатый овощной сок, орехи.
  • Обед – белок, клетчатка. Если первое готовят с курицей, телятиной, второе – овощи без мяса.
  • Полдник – белок. Подходит творог, куриное мясо без гарнира, йогурт, тост.
  • Ужин – белки, углеводы. Рыба, курица, крупяной гарнир или овощи.
  • Непосредственно перед сном желательно выпивать стакан кефира, ряженки, йогурта.

Суточное количество воды выпивают в течение дня между приемами пищи.

Примерное диетическое меню на неделю для женщин 50-60 лет

Соблюдая диету, не нужно лишать себя вкусного и разнообразного меню.

  • завтрак – овсянка на воде, зеленый чай, хлебцы.
  • ланч – фруктовый салат: ананас, грейпфрут, киви;
  • обед – томатный суп с лапшой, куриным филе, овощной салат, сок;
  • полдник – творожная запеканка, какао;
  • ужин – рыбные котлеты, запеченные кабачки, лимонный чай.
  • завтрак – белковый омлет, имбирный чай;
  • ланч – морковный сок;
  • обед – рыбный суп, овощное рагу, компот;
  • полдник – куриные тефтели, яблочный сок;
  • ужин – отварная рыба, шпинат, смородиновый чай.
  • завтрак – хлебцы, адыгейский сыр, фруктовый сок;
  • ланч – грецкие орехи, зеленый чай;
  • обед – овощной бульон, мясные тефтели, коричневый рис, фруктовый или овощной сок;
  • полдник – смузи из черной смородины;
  • ужин – куриная грудка, морковно-капустный салат, заправленный оливковым маслом.
  • завтрак – бутерброды с авокадо и куриным филе, виноградный сок;
  • ланч – мюсли, заправленные йогуртом;
  • обед – свекольник, запеченная рыба, кабачки, компот;
  • полдник – куриные паровые котлеты, морс;
  • ужин – овощное рагу, сыр, отвар шиповника.
  • завтрак – подсушенный белый хлеб, сыр, отвар из шиповника;
  • ланч – томаты, заправленные оливковым маслом, зелень;
  • обед – кислые щи, тушеная телятина, греча, компот;
  • полдник – морская капуста, ромашковый отвар;
  • ужин – овощная запеканка.

  • завтрак – гречневые оладьи, сок;
  • ланч – фрукты;
  • обед – овощной бульон, отварная курица, компот;
  • полдник – кабачково-рисовая запеканка, морс;
  • ужин – отварная рыба, помидоры с чесноком, чай.

Орехи, семена льна – продукты, эффективно снижающие холестерин. Они хорошо сочетаются с фруктами, овощами, можно употреблять самостоятельно. Во время приготовления еды не стоит составлять сложные салаты, гарниры из множества ингредиентов. Такие блюда тормозят пищеварение, вызывают чувство тяжести, переедания.

Диета – помогает нормализовать уровень холестерина, снизить вес, улучшить работу пищеварительной, сердечно-сосудистой системы. Для получения результатов ее рекомендуется соблюдать 2-3 месяца. Усилить эффект помогут физические упражнения, отказ от вредных привычек.

источник

Питание при высоком уровне ЛПНП в крови после 50 лет

Норма вещества колеблется в зависимости от возраста. Что касается женщин, чей возраст достиг 50 лет, оптимальным считается показатель от 4.5 до 6.5 ммоль/л. Его превышение требует немедленного пересмотра рациона питания и введения минимальных физических нагрузок. Стоит отметить, что занятия спортом при диете обязательны, так можно достичь большей эффективности. Показаны скандинавская ходьба, пешие прогулки в быстром темпе.

Правильное питание при повышенном холестерине должно стать образом жизни

Диета при повышенном холестерине у женщин после 50 лет составляется в зависимости от веса, в котором находится пациент, степени его активности и вида деятельности. Для женщин, которым требуются калории для выполнения работы, подбирается диета, позволяющая восполнить запасы энергии, но при этом без лишнего содержания жиров. Для тех, кто уже вышел на пенсию и не сталкивается с физическими нагрузками, рацион будет другой. Также внимание уделяется тому, есть ли у пациента аллергические реакции. Принимают масла, орехи, цитрусовые фрукты — нередко на них бывают аллергические реакции в виде появления раздражении или отечности.

Рецепты блюд для снижения уровня холестерина

Рецептов диетических блюд для снижения холестерина очень много. Можно готовить вкусные и питательные блюда и не чувствовать себя обделенным.

Салат из рыбы с гранатом

Понадобится:

  • филе семги 200 г;
  • салатный микс;
  • огурец, болгарский перец, помидоры «черри».

Для заправки: сок половинки лайма, по чайной ложке горчицы (лучше баварской) и меда, 2 ст. л гранатового соуса, зубок чеснока, черный перец, соль, немного оливкового масла.

Смазать семгу солью, перцем и соком лайма, обжарить на гриле, нарезать. Овощи также измельчить.

Для приготовления заправки смешать все ингредиенты, взбить. Собрать салат и заправить полученным соусом.

Овощной суп

Ингредиенты: картофель, цветная капуста, сладкий перец, лук, морковь, чеснок, зелень, лимон.

Отварить нарезанный картофель, добавить мелко нарезанные овощи, соль и держать на маленьком огне 10 минут. Когда овощи сварятся, добавить соль, перец, сок половинки лимона, зелень.

По желанию в суп можно класть фасоль, горошек, кабачки, сельдерей.

Суп из фасоли с чесночными галушками

Ингредиенты для супа:

Фасоль замочить на 12 часов, а грибы – на 3 часа. Отварить фасоль до неполной готовности, добавить грибы. Варить до полной готовности грибов, всыпать картофель.

Сделать зажарку из лука с томатной пастой. Добавить в суп, оставить под крышкой.

В это время сделать галушки: на полстакана воды взять 1,5 стакана муки и соль. Сделать тесто как для пельменей. Раскатать, нарезать и бросить в суп. Варить еще 10 минут, бросить приправы, соль, зелень.

Овощи с рисом

Подается как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе.

Потребуется:

  • 1 стакан риса;
  • по 1 штуке моркови, перца, кабачка, луковицы;
  • 1 банка кукурузы; красной фасоли;
  • 1 банка грибов или 100 г свежих грибов.

Овощи нарезать кубиками, слегка поджарить на растительном масле, добавить кукурузу, фасоль и грибы. Оставить на огне на 2 минуты. Добавить рис, овощной бульон (1 стакан) или воду, соль и перец. Протомить 20 минут.

Следует помнить, что диета при гиперхолестеринемии не является временной мерой. Она становится элементом образа жизни. Допускаются отступления от диеты время от времени, но полностью отказываться от нее не рекомендуется. Однако строгую неделю разрешается держать не более 12 дней. В отдельных случаях врач может продлить ее на 2 недели.

Рецепты

Рыба, запеченная с овощами

0,5 кг филе судака, 2-3 томата, кабачок, баклажан, салатный перец, луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла.

Произвольно нарезать лук, чеснок, кабачок и баклажан. Овощи перемешать, приправить перцем, растительным маслом, прованскими травами и замариновать в течение 30 мин. Филе рыбы также смазать маслом, приправить травами. Подготовленные овощи выложить на фольгу, сверху уложить филе рыбы и обложить небольшими помидорами. Запекать в течение 15-20 минут.

Рыба, запеченная с овощами и сыром

Филе хека 500 г, морковь, лук репчатый, томаты, сыр нежирный 50 г, растительное масло.

Филе порезать порционно, замариновать в специях, душистом перце. На сковороде потушить мелконарезанный лук и натертую морковь, добавляя немного растительного масла. Филе хека выложить в небольшую форму, закрыть слоем тушеных овощей и дольками порезанного томата. Запечь в течение 20 мин, в конце посыпать тертым сыром и еще отправить в духовку на 3 минуты.

Куриная грудка запеченная

Куриное филе 300 г, свежие овощи и зелень по вкусу, оливковое масло 1 ст.л., молоко 0.25 стакана, чеснок.

Куриное филе слегка отбить и замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока, розмарина и молока в течение получаса. Выложить в форму и запечь. Готовое блюдо посолить и подавать с любыми свежими овощами.

Куриное филе со стручковой фасолью

Одно куриное филе, 300 г фасоли, перец, специи, оливковое масло, соль.

Куриное филе нарезать кубиком и припустить до полуготовности в сотейнике с небольшим количеством воды. Сюда же добавить замороженную стручковую фасоль, специи по вкусу и тушить под крышкой до полной готовности курицы. Перед подачей добавить зелень, оливковое масло и немного посолить. Подавать в теплом виде.

Противопоказания

Беременным и кормящим женщинам, подросткам, больным сахарным диабетом (инсулинозависимым) не рекомендуется данное питание.

Плюсы и минусы

Плюсы Минусы
  • Не дорогая и доступная.
  • Включает разнообразные продукты.
  • Нормализует обмен липидов.
  • Избавляет от избыточного веса.
  • Снижает риск сердечно-сосудистой патологии.
  • Не сбалансирована.
  • Отсутствуют простые углеводы, поэтому тяжело переносится многими пациентами.
  • Нельзя беременным, кормящим женщинам и детям.

Отзывы и результаты

Данное диетическое питание рассчитано на 3 месяца в некоторых случаях и больше по рекомендации врача. Данная диетическая программа позволяет похудеть и в целом улучшить здоровье. Многие отмечают нормализацию уровня холестерина и артериального давления, исчезновение запоров и изжоги, что связано с исключением жирной и жареной пищи.

  • «… Проблема с холестерином возникла недавно, и врач настаивал, чтобы при высоком плохом холестерине я начал принимать таблетки, но я решил попробовать все нормализовать питанием, а таблетки успею. Пока обхожусь без медикаментов, очень строго придерживаюсь диеты — думаю, что будет результат. Анализы не пересдавал, но стало нормальным давление, и похудел»;
  • «… Все в комплексе — диета против холестерина и таблетки, которые я соблюдала 3 месяца, дали результат. Врач сказал, чтобы я не обнадеживала себя, если есть нарушение обмена липидов, то нужно постоянно питаться правильно»;
  • «… В липидограмме были изменения, и врач сказал, что еще можно попробовать привести все в норму питанием. Проработала в интернете все рекомендации, составила список продуктов, которые помогают от высокого холестерина, и принялась за дело. Сначала было трудно себя ограничивать в сладостях, сыре и жареных блюдах, тем более, что такое количество овощей я никогда не ела. Но за три месяца отметились сдвиги — удалось понизить холестерин, но пока еще не до нормы. Улучшилось в целом состояние, даже снизился вес».

Цена диеты

Лечебное питание не очень затратное. Широкий выбор доступных продуктов позволяет варьировать и менять рацион по своему желанию и возможностям. Основу рациона составляют фрукты, овощи крупы и рыба. Основываясь на меню подсчитаны расходы на неделю — 1700-1800 руб.

Диета при повышенном холестерине у женщин, клетчатка:

Водорастворимая клетчатка (пектин, клейковина), влияет на снижение уровня холестерина в крови на 15% и более. Она способствует уменьшению всасывания холестерина в кишечнике. Увеличивается выделение желчных кислот с калом, что усиливает обмен холестерина.

Суточное потребление водорастворимой клетчатки 15 грамм, что составляет:

Выбрать одно наименование:

  • 1 стакан фасоли.
  • 1 стакан овсяных отрубей.
  • 1 стакан гороха и других бобовых.
  • 500 грамм яблок.
  • 500 грамм капусты.
  • 500 грамм моркови.

Продукты понижающие холестерин:

Советы по питанию при повышенном холестерине, если диеты не работают:

  • Проверьте аннотации к своим лекарствам (вкладыши), очень многие таблетки от давления повышают уровень холестерина в крови. В аннотации не должно быть указано, что при применении у вас будет слово «гипер». Это слово означает — повышенный холестерин.
  • Чаще бывайте на солнце и гуляйте. Из холестерина в таком случае образуется витамин D. В таком случае вы получите двойную пользу: укрепите кости и снизите уровень холестерина в крови.
  • Пейте не менее 1 литра чистой воды, это способствует прекрасной очистке организма, выводятся излишки холестерина и промываются почки.
  • Применяйте энторосорбенты, они помогают выводить из организма токсины и в том числе холестерин: полифепан, энтеросгель и др. Если дорого, применяйте активированный уголь 1 таб. на 10 кг живого веса человека. Лучше всего их применять короткими курсами. Пейте 3-4 дня и делайте перерыв 14 дней. Повторяйте. Лечитесь 3 месяца и сделайте перерыв на 3 месяца.
  • Уменьшите в рационе, а лучше исключите: фаст-фуд, мясные полуфабрикаты, нарезки, сосиски, колбасу, сардельки. Эти продукты содержат скрытую соль и всякие добавки, что повышает уровень холестерина в крови.
  • Лечитесь медицинскими пиявками (гирудотерапия), очень хорошо разжижают кровь и снижается холестерин. Не забывайте проверять индивидуальную переносимость процедуры.
  • Уменьшите количество выкуриваемых сигарет, бросить курить еще лучше, но могут не все.
  • Уменьшите употребление кофе до 1-2 чашечек в день, а лучше совсем от него отказаться. Даже если человек пьет кофе без кофеина, уровень холестерина повышается.
  • Обследуйтесь, и лечите сопутствующие заболевания, каждые из которых могут приводить к повышению уровня холестерина в крови. Проверьте работу почек и печени, проверьте желчный пузырь. Обязательно побывайте у эндокринолога.
  • Если диета при повышенном холестерине у женщин не дает ожидаемого результата, можете попробовать применить для себя ваше названные советы.

Продукты понижающие и повышающие холестерин:

Понижающие холестерин Повышающие холестерин
Овсянка Мозги говяжьи
Овсяные отруби Икра красная
Лосось Икра зернистая
Миндаль Печень, паштеты
Оливковое масло Масло сливочное
Соя Язык
Красное сухое вино Креветки, крабы
Семя льна Телятина
Цитрусовые Сыр твердый
Овощи Курица с кожей
Зеленый чай Скумбрия
Арахисовое масло Маргарин
Чеснок Колбаса
Грецкие орехи, фисташки Сливки
Ячмень Фаст-фуд
Темный шоколад

Диета при повышенном холестерине у женщин, разрешенные продукты:

Запрещенные продукты для соблюдения диеты при повышенном холестерине у женщин:

Питание при повышенном холестерине:

Выше описаны разрешенные и запрещенные продукты питания при повышенном холестерине. Общие рекомендации при питании:

  • Частое дробное питание до 6 раз в день.
  • Пищу можно отваривать, готовить на пару, гриль, запекать.
  • Запрещено жарение, копчение, соление и маринады.
  • Соль резко ограничить.
  • Исключаем животные жиры.
  • Исключаем всю рафинированную пищу.

Примерное меню на 3 дня:

День 8.00 11.00 14.00
1- й

Хлеб на весь день белый или отрубной-100 гр.

Черный-150 гр.

Тщательно вымоченная сельдь-50 гр. с отварным картофелем-200 гр.

Чай с лимоном-200 гр.

Морковный сок-200 мл. с сухариком-50 гр. Суп молочный с ячневой крупой-250 гр.

Отварное мясо с тушеной капустой на растительном масле-70/200 гр.

Компот из яблок-200 мл.

Сахар-10 гр.

2 — й

Хлеб на весь день отрубной-150 гр.

Сахар-35 гр.

Мясо отварное-50 гр.

Винегрет с растительным маслом-105 гр.

Чай с обезжиренным молоком-200 мл.

Салат из яблок с морской капустой с растительным маслом-150 гр.

Отвар шиповника-100 мл.

Вегетарианский борщ с растительным маслом (1/2 порции)-230 гр.

Паровая котлета с отварным картофелем-60/180 гр.

Арбуз-250 гр.

3 — й

Хлеб на весь день отрубной-100 гр.

Белый вчерашний-100 гр.

Сахар-30 гр.

Каша гречневая с растительным маслом-200 гр.

Отварная рыба-100 гр.

Салат овощной-100 гр.

Чай с молоком-200 мл.

Дыня-100 гр.

Салат с морской капустой-200 гр.

Суп вегетарианский с овсяной крупой на слабом мясном бульоне-250 гр.

Отварное мясо и сборные овощи-60/200 гр.

Ягодный кисель-200 гр.

Продолжение меню с обеда до ужина на три дня:

Диета при повышенном холестерине у женщин совсем не сложная и со временем можно привыкнуть к определенным продуктам питания.

Но если диета вам не помогает удерживать уровень холестерина, придется лечиться более серьезно.

Очень помогают в контроле за холестерином продукты понижающие холестерин и очень не советую вообще включать в рацион продукты повышающие холестерин. Только немного в праздничные дни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *