Симптомы и лечение ботулизма

Ботулизм (лат. botulus) – это опасное инфекционное отравление, которое развивается на фоне попадания в организм человека ботулотоксина (ботулинический токсин, токсин ботулизма), возникающий вследствие бактерий Clostridium botulinum.

При попадании в продукты питания эти бактерии начинают активно размножаться. Отсутствие кислорода является благоприятным условием для их стремительного роста. В процессе выделяется ботулин – токсичное вещество, опасное для жизнедеятельности человека.

Болезнь протекает в острой форме, характеризуется нарушением работы центральной и вегетативной нервных систем. Отмечается паралич мускулатуры, возможно развитие тяжёлых осложнений, вплоть до летального исхода.

Причины ботулизма

Причина ботулизма отравление ботулиническим токсином. Нейротоксин образуется бактерией Clostridium botulinum. Однако ботулизм не вызывает инфекции в истинном смысле этого слова. Потому что тяжелые симптомы вызывается не бактерия, а исключительно поглощением бактериального токсина. Поэтому это чистое отравление.

Ботулинический токсин блокирует передачу сигналов от нервов к мышцам. Это приводит к параличу. Ботулизм обычно возникает в результате ботулинического токсина типа А и В.

Употребление каких продуктов чаще всего вызывает ботулизм?

Наиболее опасные продукты питания, употребление которых чаще всего вызывает ботулизм:

  • консервы и закатки;
  • копчёная и вяленая рыба;
  • колбасные изделия;
  • мёд (в редких случаях).

Максимальный риск инфицирования несут продукты, приготовленные в домашних условиях. Основная причина недостаточная термическая обработка пищи, несоблюдение температурных условий последующего хранения.

Ботулин никак не проявляется в продукте: ни цветом, ни запахом. Определить, что продукт непригодный к употреблению очень сложно. Верный признак испорченного состояния консервированных банок – это вздутые крышки. Нельзя открывать такие банки и пробовать на вкус продукт.

Диета при ботулизме

Диета при отравлении

  • Эффективность: лечебный эффект через 5-10 суток
  • Сроки: 5-15 суток
  • Стоимость продуктов: 1200-1300 рублей в неделю

После того, как человек получил необходимое лечение в стационаре, ему необходимо правильно питаться, чтобы постепенно восстановить силы и быстрее избавиться от последствий болезни. Диетическое питание нужно соблюдать на протяжении трех недель после устранения острых симптомов заболевания.

Тем, кто переболел ботулизмом, рекомендуется ввести в рацион такие продукты:

  • овощные супы;
  • разные каши;
  • вареное мясо и рыба постных сортов;
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты;
  • компоты, морсы, чаи травяные, зеленый чай.

В целом важно, чтобы питание было щадящим, обеспечивало организм важными веществами и способствовало восстановлению организма. Нарушать диету в этот период нельзя, так как это может привести к ухудшению состояния ЖКТ.

Последствия и осложнения

Чаще всего в качестве осложнений заболевания развиваются следующие состояния:

  • аспирационная пневмония;
  • гнойные трахеобронхиты;
  • ателектазы;
  • гнойный паротит.

Ботулотоксин ухудшает иммунитет, поэтому появляется риск, связанный с применением инвазивных методов терапии.

Еще одно типичное осложнение — сывороточная болезнь, которая проявляется у каждого третьего пациента с ботулизмом. Для ее лечения применяют противоботулиническую сыворотку.

Также возможно развитие так называемого ботулинического миозита, симптомы которого напоминают обычный миозит. Болезнь поражает икроножные мышцы.

Серьезным осложнением в ходе болезни может быть острая вентиляционная дыхательная недостаточность. Так как она развивается на фоне тотальной миоплегии, то внешних признаков (психомоторного возбуждения, одышки) может и не проявляться. Это состояние является главной причиной гибели больных.

После перенесенного заболевания люди могут страдать от одышки и частой усталости в течение многих лет. Как правило, для выздоровления необходимо длительное лечение.

Классификация

Ботулизм подразделяют на четыре категории:

  • Пищевой – развивается после того, как человек потребил продукты с накопившимся ботулиническим токсином.
  • Раневой – развивается, когда рана с условиями для токсинообразования загрязняется почвой, содержащей Clostridium botulinum.
  • Ботулизм детского возраста – развивается у младенцев до 6 месяцев, когда они заражаются спорами Clostridium botulinum.
  • Ботулизм неуточненной природы – определяется, если не удается определить связь болезни с потреблением продуктов.

Определяется также три формы болезни в зависимости от ее тяжести:

  • Легкая – паралитический синдром поражает только глазодвигательные мышцы.
  • Средне тяжелая – поражаются мышцы гортани и глотки.
  • Тяжелая – проявляются нарушения дыхания и тяжелые бульбарные нарушения.

Симптомы ботулизма, инкубационный период

Проявление первых симптомов ботулизма может проходить как в острой стремительной форме, так и постепенно с нарастающим характером. Важной отличительной особенностью патологии являются выраженные неврологические нарушения.

Инкубационный период ботулизма может составлять от 2 до 36 часов. Во время инкубационного периода, а также на протяжении всей болезни, инфицированный человек не заразен для окружающих.

Характерные симптомы ботулизма, как у взрослых, так и у детей:

  • тошнота и рвота;
  • резкие боли в животе;
  • диарея;
  • общее состояние слабости, отсутствие сил;
  • сухость во рту (проблемы со слюноотделением);
  • изменение голоса (появляется охриплость, изменяется тембр);
  • нарушения в речи (теряется чёткость в произношении, речь становится неразборчивой и несвязной);
  • желание откашляться;
  • осложнённое дыхание, одышка;
  • проблемы со зрением (в глазах двоится, не получается прочитать текст, появляется сетка, мерцание);
  • выражение лица становится похожим на маску.

Часто начальный этап напоминает признаки простого отравления, что может привести к неправильной диагностики. Это повлияет на своевременность оказания медицинской помощи.

Важным отличительным признаком протекания ботулизма на ранней стадии является отсутствие повышения температуры в остром периоде. Любое другое отравление практически всегда сопровождается лихорадкой.

Виды ботулизма

Выделяют 5 разновидностей ботулизма:

  • Пищевой. Наиболее распространённый тип. Заражение происходит через продукты, в которых присутствует возбудитель ботулизма.
  • Детский. Наблюдается у младенцев в возрасте до 6 месяцев. Инфекция попадает в организм ребёнка из-за несоблюдения правил гигиены (через пыль).
  • Дыхательный. Человек заболевает в результате массивной атаки бактериями через воздух.
  • Раневой. Заражение возникает через открытую рану на теле человека в результате контакта с инфицированной землёй.
  • Неопределённый. Встречается в очень редких случаях, характеризуется невозможностью установить причину заражения.

Характерные симптомы детского ботулизма:

  • плачет с хрипом;
  • не держит головку;
  • общее слабое состояние;
  • расстройства желудка;
  • проблемы с сосанием и глотанием.

Тяжесть болезни и выраженность симптомов принято делить на 3 стадии:

  • Лёгкая (протекает до 3-х дней). Характеризуется слабыми признаками ботулизма, симптоматика нечёткая. Возможно незначительное нарушение зрения, небольшие изменения в голосе, опускание век, общая слабость.
  • Средняя (длится 2-3 недели). Появляются все характерные симптомы заболевания, но проблем с дыхательной системой нет.
  • Тяжёлая. Ввиду общего осложненного состояния организма (в том числе дыхательной системы) человек погибает в течение 2-3 суток, если не оказать своевременную медицинскую помощь.

Стадии и степени

Ботулизм у взрослого, симптомы которого появляются почти сразу после заражения, протекает в несколько стадий. При этом не имеет значения тип заболевания, но у разных пациентов переход одной степени в другую может происходить с разнообразной скоростью, что зависит от индивидуальных особенностей организма. Инкубационный период длится от 3 до 36 часов.

На начальной стадии симптоматика выражена слабо, возможно незначительное повышение температуры, а также расстройства со стороны зрительного аппарата. Пациент считается признаки проявлением усталости или легкого пищевого отравления, не посещает врача, может самостоятельно принимать какие-либо медикаменты. Как правило, легкая стадия длится не более 3 дней.

Прогрессирующая стадия сопровождается развитием выраженной симптоматики, длится до 3 недель. При этом больной ощущает все признаки отравления, но температура тела не повышается.

Без специальной диагностики выявить наличие токсинов в организме почти невозможно, поскольку клиническая картина напоминает обычное пищевое отравление. На прогрессирующей стадии симптомы со стороны дыхательной системы отсутствуют.

После этого заболевание переходит на запущенную стадию, присоединяются симптомы со стороны дыхательной системы. Именно на этом этапе появляются осложнения, а также повышается угроза для жизни больного. Обычно запущенная стадия длится не более 3 суток, после чего наступает смерть.

Когда необходимо обратиться к врачу

Заболевание считается очень опасным, поэтому при появлении его первых симптомов необходимо немедленно обратиться к врачу. Терапией таких патологий занимается инфекционист, а больного определяют в стационар инфекционного отделения.

Даже на начальных стадиях болезни человек помещается в стационар, в домашних условиях патологию не лечат.

Профилактика

Ботулизм у взрослого (симптомы на запущенной стадии угрожают жизни) довольно просто предотвратить, если придерживаться определенных правил. Полностью исключить риск невозможно, но снизить его к минимуму не так сложно.

Рекомендуется не употреблять колбасные изделия, которые были приобретены в сомнительных магазинах или на рынке. При покупке стоит уточнять условия, при которых хранился продукт. Помимо этого, не стоит приобретать мясо у частных собственников без получения гарантии его качества в виде документов о проверке соответствующими специалистами.

При приготовлении домашних консервов из мяса, грибов, овощей или фруктов стоит четко соблюдать все правила, качественно проводить термическую обработку.

Важно использовать стеклянные стерильные емкости и плотные крышки, которые позволят исключить попадание в продукт микробов.

Если металлическая банка или крышка на домашних заготовках вздулась, категорически противопоказано не только употреблять продукт, но даже пробовать его с целью определения вкуса.

Рекомендовано такие продукты сразу отправлять в мусорное ведро, а стеклянную банку стерилизовать на протяжении 20 мин. с целью уничтожения токсинов, микроорганизмов.

Для предотвращения заражения следует тщательно мыть свежие овощи и фрукты, а также обдавать их кипятком. При покупке молочных продуктов стоит предварительно уточнять дату изготовления и срок годности на упаковке. Дополнительно важно не игнорировать симптомы отравления, при первых же признаках обращаться к врачу.

Методы лечения

Для лечения заболевания используется несколько методов, позволяющих быстро улучшить состояние больного. В каждом случае схема терапии может отличаться.

Лекарственные препараты

В зависимости от времени, которое прошло с момента развития симптоматики, используются разные тактики терапии.

Среди стандартных медикаментов можно выделить несколько средств, облегчающих течение патологии:

  • Ибупрофен – нестероидный противовоспалительный медикамент, который часто используется с целью ослабления боли и снижения температуры тела в первые сутки после заражения. Если пациент может проглотить таблетки, ему назначают по 1 штуке 2 раза в сутки на протяжении 1-2 дней. Препарат очень эффективен, но длительно его не используют. Цена таблеток – от 100 руб.
  • Реосорбилакт – средство для очищения крови, которое вводится внутривенно с помощью капельницы и обладает высокой эффективностью. Помогает восполнить дефицит жидкости в организме, стимулирует работу почек и выведение токсинов из организма. Вводится по 400 мл в сутки на протяжении 7-10 дней. Цена – от 120 руб. за 200 мл.
  • Раствор Рингера – еще одно средство с высокой эффективностью, назначаемое для восполнения натрия и калия в организме, а также очищения, нормализации водного баланса и облегчения симптоматики. В сутки больной обычно получает до 500 мл средства с помощью капельницы. Лечение продолжается не менее 10 дней. Стоимость средства – от 100 руб.
  • Раствор 5% глюкозы вводится самостоятельно или в сочетании с аскорбиновой кислотой. Используется в качестве средства для нормализации водного баланса и стимулирования функционирования почек, отличается эффективностью, так как хорошо справляется со своей задачей. В сутки больному вводят от 200 до 400 мл с помощью капельницы. Лечение продолжают до 10 дней. Цена флакона средства – от 50 руб.
  • Фуросемид – петлевой мочегонный медикамент короткого действия. Помогает стимулировать выведение токсинов за счет увеличения объема мочи. Используется короткими курсами по 2-3 дня с ежедневным введением в утреннее время 2-4 мл лекарства внутривенно. Средство отличается высокой эффективностью и в комплексе с другими медикаментами ускоряет выздоровление. Цена – от 40 руб.
  • Энтерсгель – средство в форме геля, которое используется с целью нейтрализации токсинов в кишечнике человека. Паста помогает выводить ядовитые соединения и улучшает состояние больного, уменьшает частоту дефекации в течение дня. Принимать ее необходимо 3 раза в сутки по 1 ст. л. Длительность курса – 5-7 дней. Средство отличается эффективностью, цена его начинается с 350 руб.
  • Мотилиум – препарат для устранения вздутия и метеоризма, отличается эффективностью, назначается на ранних стадиях, когда больной в состоянии проглотить таблетку. Суточная дозировка составляет 2 таблетки, принимать их можно за 1 раз или разделить на 2 приема. Лечение средством длится не более 5 дней. Цена его – от 400 руб.
  • Церукал – средство против тошноты, отличающееся высокой эффективностью. Используется при частой рвоте и невозможности употребления таблетированных медикаментов. Пациенту внутривенно вводят от 2 до 4 мл раствора в сутки, продолжают на протяжении 5-7 дней. Как правило, этого достаточно для устранения симптомов. Цена лекарства – от 200 руб.

Подобные средства используются только с целью облегчения состояния и ускорения эвакуации ядовитых веществ из организма. Они не оказывают воздействие непосредственно на токсин, поэтому не используются в качестве единственного метода лечения.

Наиболее эффективным способом терапии считается введение противоботулинической сыворотки типа А, В или Е в зависимости от типа возбудителя, обнаруженного в организме. Дозировка сыворотки определяется индивидуально, вводят ее каждые 8 часов на протяжении 4 дней или 2 раза в сутки, если болезнь протекает в легкой форме.

Стоит отметить, что терапия сывороткой проводится только после пробы на чувствительность, а также в сочетании с приемом антигистаминных и глюкокортикоидных медикаментов. Помимо этого, сыворотка используется только при диагностировании заболевания в первые 3 дня после заражения. В противном случае она неэффективна.

Народные методы

Ботулизм у взрослого (симптомы довольно часто напоминают простое отравление, что осложняет диагностику) невозможно вылечить народными средствами, но некоторые из них активно используются с целью облегчения состояния.

Большинство средств предназначено для приема внутрь, поэтому такая терапия эффективна на начальных стадиях, когда больной способен нормально глотать жидкость.

Отвар дубовой коры обладает обволакивающими свойствами, помогает остановить диарею и предотвратит обезвоживание. Получить лекарство можно из 20 г сухой измельченной коры и 500 мл воды, варить сырье 10 мин, настаивать 2 часа. После этого отвар профильтровать и принимать 3 раза в сутки по 50 мл. Продолжать лечение необходимо на протяжении 7 дней.

Настой ромашки считается универсальным лекарством при любых пищевых отравлениях. Необходимо заливать 300 мл кипятка 5 г сухой измельченной травы, настаивать на протяжении 30 мин. После этого профильтрованный настой принимать по 150 мл 2 раза в сутки на протяжении 5-10 дней.

Любое народное средство разрешается принимать только после консультации врача, поскольку возможно усугубление симптоматики.

Прочие методы

Среди прочих методов можно выделить экстренную помощь в виде промывания желудка и клизмы, а также специальную диету.

Процедуру промывания желудка и клизму делают в стационаре в первые несколько часов после употребления некачественных продуктов. Это позволяет снизить концентрацию микробов в организме и исключить переход заболевания в тяжелую форму. Для процедур используется кипяченая вода, в каждом случае их количество определяется индивидуально.

Диета предполагает употребление только продуктов, которые не вызовут осложнения. В первые 3-4 дня необходимо принимать только минеральную воду, которая позволит нормализовать состояние пищеварительного тракта.

Постепенно разрешается вводить в рацион простые блюда:

  • Картофельное пюре без соли и масла.
  • Галетное печенье.
  • Гречневая и рисовая каша.
  • Постные супы с картофелем и без зажаренных овощей.
  • Овощи, приготовленные на пару.
  • Черный некрепкий чай.

Через 1-2 недели разрешается употреблять отварное нежирное мясо, небольшое количество хлеба, а также нежирную морскую рыбу в отварном виде. В каждом случае диета может несколько отличаться в зависимости от осложнений, организма больного. Продолжительность ее соблюдения зависит от степени выраженности симптоматики патологии.

Возможные осложнения

Осложнения могут развиваться при отсутствии лечения или при несвоевременном обращении за медицинской помощью. Они затрагивают внутренние органы.

Наиболее частые последствия:

  • Бронхит, пневмония.
  • Миозит.
  • Воспаление нервных окончаний.
  • Острая дыхательная недостаточность.
  • Патологии нервной системы, развивающиеся на фоне обезвоживания и кислородного голодания.

Наиболее опасным осложнением считается смерть, которая наступает через несколько дней при отсутствии правильного и комплексного лечения. При своевременном оказании помощи прогноз для больного благоприятный.

Ботулизм считается опасным заболеванием с высоким риском летального исхода. Симптомы могут возникать у взрослого или ребенка, стремительно усугубляются и провоцируют тяжелые осложнения. При правильном и своевременном оказании помощи можно избежать последствий.

Лечение народными средствами

Применение народных средств практикуется только в период, когда организм больного восстанавливается после перенесенного ботулизма, и угроза для его жизни отсутствует. То есть народные методы можно использовать после того, как больной выписался из стационара. Их применение стоит согласовать с лечащим врачом. Категорически запрещается применять эти способы в качестве основного лечения ботулизма. Принимать такие средства нужно регулярно, не менее двух недель.

  • Настой черноплодной рябины. 2 ст. л. сухих ягод нужно залить 300 мл кипятка и настаивать в термосе 6 часов. Отцедить и разделить на два раза. Выпить утром и вечером.
  • Отвар корицы. 1 ч. л. корицы нужно залить 1 стаканом кипятка и варить еще 3 минуты, помешивая. Отцедить, немного охладить и выпить. Принимать средство нужно дважды в день, каждый раз готовя новую порцию.
  • Настой шиповника. Размолоть сушеные ягоды, взять 3 ст. л. такого средства и залить 3 ст. кипятка. Настоять в термосе 6 часов, процедить. Пить по 1 стакану трижды в день.
  • Морс из клюквы. 1 стакан ягод, свежих или мороженных, заливают 6 стаканами воды и варят 10 минут. После этого ягоды нужно растолочь и варить морс еще 5 мин. Отцедить и выпить полученный морс в течение дня.
  • Малиновый отвар. 2 ст. л. сухих ягод малины нужно залить 500 мл кипятка. Настоять в термосе несколько часов. Пить теплым по полстакана 4 раза в сутки. Можно готовить такой напиток и из свежей малины.

Методы диагностики

При появлении первых признаков следует обратиться за медицинской помощью.

Диагностирование проводится с помощью специальных комплексных мероприятий. Важно отличить ботулизм от неврологических заболеваний со сходными признаками, а также от отравления ядом любого вида.

Собирается информация о факторах, предшествующих появлению симптоматики. В частности, употреблялись ли консервированные продукты либо вяленое мясо (рыба) домашнего приготовления.

Если первичное обследование проходит в домашних условиях, то больному и родственникам объясняется, чем опасен ботулизм. Особенно важно провести такую беседу, если больной отказывается от госпитализации.

В медицинском учреждении продолжается сбор анамнеза. Проводится лабораторная диагностика: собираются анализы для определения, есть ли ботулин в составе крови, моче, рвотной массе.

Также, если изначально был выявлен продукт, после которого могла возникнуть инфекция, то и его необходимо отдать в лабораторию для исследования. Установить, где был приобретён и приостановить последующие продажи во избежание вспышки заболевания.

Анализы и диагностика

Если человек обращается к врачу с подозрением на ботулизм, диагноз специалист устанавливает, руководствуясь клинической картиной и результатами лабораторных анализов. В процессе исследований проводят анализ крови, мочи, кала, рвотных масс, промывных вод желудка, определяя, содержат ли они ботулинотоксин. При раневом ботулизме исследуют содержимое ран.

Однако в первые дни заболевания установить диагноз сложно. Выявить заболевание помогает присутствие таких факторов:

  • отсутствие лихорадки;
  • потребление больным пищи, которая могла быть заражена Clostridium botulinum;
  • сухость во рту;
  • мышечная слабость, которая прогрессирует;
  • выраженная гипосаливация;
  • глазные симптомы;
  • запор, вздутие;
  • проявления дыхательной недостаточности;
  • изменение тембра голоса.

Несмотря на то, что клинические симптомы при ботулизме четко выражены, в процессе диагностики возможны ошибки. Ведь это заболевание встречается относительно нечасто. Наиболее распространенная ошибка – диагноз «пищевая токсикоинфекция», а также подозрение на ряд других заболеваний, клинические симптомы которых сходны с признаками ботулизма. Поэтому важен правильный и квалифицированный подход к процессу диагностики.

Лечение ботулизма

Лечение ботулизма проводится только в стационарных условиях. При проявлении опасных симптомов необходимо вызвать бригаду скорой помощи.

Диспетчеру важно сообщить о подозрении на данное инфекционное поражение организма. Несмотря на то, что больной не является переносчиком инфекции, его госпитализируют в инфекционную больницу.

В стационаре проводятся комплексные мероприятия, направленные на выведение токсина из организма.

  • если после употребления в пищу предполагаемого отравленного бактериями продукта прошло не больше 72 часов, то проводится промывание желудка;
  • вводится сыворотка, призванная выводить ботулинические токсинные вещества. Если нет срочности в терапи, проводится аллергическая проба, так как препарат может вызвать острую непереносимость. Для подавления возможного анафилактического шока начинают вводить гормон Преднизолон;
  • проводится симптоматическое лечение в зависимости от того, как проявляет себя заболевание;
  • в случае осложнений функционирования дыхательных путей возможно подключение больного к аппарату искусственного дыхания;
  • назначается терапевтическое лечение Лошадиным иммуноглобулином.

Сыворотка вводится в организм до лабораторного подтверждения диагноза: на основании общей оценки симптомов.

Характерным признаком вывода токсического вещества из организма является исчезновение сухости во рту. Затем исчезает неврологическая симптоматика.

Схема лечения предполагает назначение следующих лекарственных препаратов:

  • дезинтоксикационная терапия (глюкоза, лактасоль);
  • диуретики (мочегонные);
  • цитопротекторы;
  • левомицетин;
  • ампициллин либо тетрациклины.

После проведения лечебных мероприятий и терапевтического курса, назначают ряд анализов. Пациент выписывается из стационара в течение 2 недель, но имеет обязательства продолжать проходить медицинский контроль по месту жительства.

Однако если выявлены остаточные явления, то профилактические мероприятия и контроль за состоянием должны проводиться до полного выздоровления.

Оказание первой помощи

Своевременное обращение за медицинской помощью не даёт болезни развиться и привести к непоправимым осложнениям. Однако до приезда бригады скорой помощи нужно оказать ряд мероприятий, способных облегчить состояние больного.

Такие действия целесообразны только тогда, когда приезд специалистов задерживается.

Первая помощь, которую можно оказать в домашних условиях, заключается в обильном тёплом питье и принятие активированного угля.

Народная терапия

После того, как диагноз ботулизм был подтверждён , а симптомы и острая стадия болезни нейтрализованы, приходит время для применения терапевтического лечения. На этой стадии допускается использование средств народной медицины, но только в сочетании с прописанным курсом медикаментов.

Самое распространённое народное средство, помогающее быстрее справиться с ботулизмом, – это корица.

Способ приготовления: 1 ч.л. измельчённой корицы залить 1 стаканом воды, поставить на огонь. После закипания поварить 2-4 минуты, затем снять с огня и немного охладить. Такой отвар рекомендуется пить тёплым, допускается добавление небольшого количества сахара.

Среди травяных отваров и настоев выделяют:

  • эхинацея;
  • подорожник;
  • крапива.

Что можно сделать до приезда врача

При появлении первых признаков отравления у взрослых и детей необходимо вызвать неотложную помощь. До ее приезда пострадавшему нужно оказать первую помощь.

Этапы первой помощи:

  • Промыть больному желудок. Для этого человек должен выпить большое количество жидкости и принудительно вызвать рвоту.
  • Сделать очищающую клизму.
  • Принять любой сорбент: активированный уголь (из расчета одна таблетка на 10 кг веса), Смекту или Этеросгель.

Чем скорее больному будет оказана первая помощь, тем меньше токсинов попадет в кровоток.

Профилактика и последствия

Профилактика признаков ботулизма заключается в строгом соблюдении правил и норм безопасности при употреблении консервированной продукции и полуфабрикатов из мяса и рыбы.

Меры профилактики:

  • При сборе грибов необходимо отрезать ножку как можно выше от земли.
  • При выращивании ягод и овощей на приусадебном участке, подкладывать специальную пленку под низкостелящиеся плоды.
  • Не подбирать плоды фруктовых деревьев с земли.
  • Перед консервированием овощи и фрукты нужно мыть несколько раз.
  • Уксус добавляется непосредственно в банку перед закатыванием крышки.
  • Подпорченные овощи консервировать нельзя.
  • Перед консервированием банки и крышки должны проходить стерилизацию.
  • Оптимальной температурой хранения консервации считается 5-8 градусов по Цельсию.
  • Банки с вздутыми крышками не подлежат повторной переработке, такие продукты нужно выбрасывать.
  • Овощи, не имеющие природной кислотности (огурцы, горошек) при консервировании требуют искусственного дополнения уксусной эссенцией.
  • Нельзя покупать домашние заготовки на стихийных рынках и базарах.

Последствия

Несвоевременное лечение признаков ботулизма способно вызвать серьезные осложнения для организма.

Виды осложнений:

  1. Со стороны дыхательных путей: пневмония, бронхит.
  2. Сердечные патологии возникают из-за недостаточного количества кислорода, поступающего при дисфункции органов дыхания.
  3. Присоединение дополнительной бактериальной инфекции значительно усложняет лечение признаков ботулизма.

Наиболее характерными признаками ботулизма является нарушение работы органов зрения, дыхательной системы, двигательной функции. Правильно поставленный диагноз и своевременное лечение помогут человеку полностью излечиться от недуга.

Избежать опасного заболевания поможет выполнение несложных мер предосторожности при покупке и употреблении в пищу консервированных продуктов, а также копченого мяса и рыбы.

Профилактика и рекомендации

Смертельно опасную болезнь легче не допустить, чем полностью лечить.

Основные принципы профилактики ботулизма:

  • не приобретать консервы, закатки, солёную и вяленую рыбу домашнего производства у незнакомых людей;
  • при самостоятельных заготовках на зиму учитывать все правила безопасного консервирования: добавлять уксус или лимонную кислоту, обрабатывать банки и крышки, хранить в тёмном помещении при температуре 2-6 градусов;
  • не заниматься в домашних условиях закатыванием в банки продуктов, как мясо, рыба, зелень и грибы;
  • не открывать и не пробовать закатки и консервы со вздутой крышкой;
  • во время приготовления пищи отделять сырое от готового, держать разные разделочные доски для этих продуктов.
  • правила личной гигиеной: мыть руки после похода на улицу, перед едой;
  • совершать влажную уборку в доме, особенно если в семье есть маленький ребёнок;
  • при наличии ранок и порезов на руках избегать прямого контакта с землёй.

В настоящее время существует комплекс вакцинаций от ботулизма, однако такие меры профилактики рекомендуются только для людей, находящихся в постоянном контакте с вредоносными бактериями.

На государственном уровне профилактика ботулизма осуществляется за счёт санитарных проверок заводов по производству консервированной продукции. Также подлежат контролю все складские помещения и магазинные полки. Не допускаются к продаже продукты, не прошедшие проверку по нормам изготовления и хранения.

Прогноз для жизни

В случае, если лечение начато вовремя, то риски серьёзных осложнений снижаются. Своевременное введение сыворотки для вывода токсичного вещества делает прогноз на выздоровление благоприятным.

Одним из наиболее тяжких осложнений заражения развитие воспаления лёгких, на фоне проблем с гипоксией. Самый страшный исход заболевания – это смерть человека. Случается в основном на фоне дыхательной недостаточности, также из-за анафилактического шока после введения сыворотки.

В случае отказа от лечения либо неправильной диагностики заболевания, риск летального исхода составляет около 60%. Если же профессиональная помощь была оказана вовремя, то вероятность смертности снижается до 6%.

Вспышки заболевания в развитах странах происходят редко, однако при каждом обращении важно определить источник заражения. Хоть сам человек и не является заразным для окружающих, возможно инфицированный продукт был взят в местах продажи с неправильными условиями хранения, что может привести к последующим заболеваниям.

Полное выздоровление может наступить только через 1-2 месяца. Лечение ботулизма – это долгий комплексный процесс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *